Ingrediënten uit eigen moestuin voor 1 persoon:

• rucola
• enkele in de oven gedroogde tomaten (zie recept)

https://stefanieskeuken.jouwweb.nl/bits-bites/in-de-oven-gedroogde-tomaten 

• enkele kleine tomaten
• enkele blaadjes verse basilicum

Overige ingrediënten:

• 75 gr mozzarellabolletjes 
• scheutje olijfolie
• scheutje donkere balsamicoazijn
• zwarte peper

te voorziene tijd: +- 15 minuten 

Stap 1:
laat de mozzarellabolletjes uitlekken
spoel de sla
snij de verse tomaatjes in partjes
spoel de basilicum en snij in reepjes 

Stap 2:
schik de rucola onderaan het bord
leg de tomaten, gedroogde tomaten, mozzarellabolletjes er boven op
strooi er wat zwarte peper en de verse basilicum over
werk af door een scheutje olijfolie en balsamicoazijn over het slaatje te druppelen